Nachtrag für alle Bento-Workshop-Teilnehmer


Sooo, ein kleiner Nachtrag für alle Workshop-Teilnehmer gestern: Ihr wart richtig toll! ;_; Aufmerksam, interessiert mit reger Teilnahme und vor allem alle super nett und freundlich! Ich hab das ja wirklich zum ersten Mal gemacht und war schon echt aufgeregt. Wir hätten auch nie gedacht, dass so viele erscheinen würden. Ich dachte so maximal 15 Leute oder so, aber ihr habt dem Item Shop wirklich die Bude eingerannt! ^^ Das hat mich sehr gefreut!

Mir wurde am Anfang gesagt, dass beim Workshop um 13Uhr warscheinlich nicht so viele kommen werden, sondern der Ansturm warscheinlich erst am Nachmittag ist. Pustekuchen! Der ganze Raum war voll und sogar die Treppe habt ihr belegt! Und um 17Uhr dann, wo ich gedacht habe es geht eigentlich gar nicht noch mehr, haben sich die Leute im Raum schon fast gestapelt xD

Es war echt sehr angenehm mit euch und meine Aufregung verflog dann auch ziemlich schnell, weil ich mich bei euch sehr aufgehoben gefühlt habe. Vielen Dank für diese tolle Erfahrung! :)

Eine kleine Zusammenfassung, damit ihr nicht so lange suchen müsst:

-> Karotten-Kinpira-Rezept
-> Thunfisch-Tofu-Miso-Burger-Rezept
-> Tamagoyaki (gerolltes japanisches Omelett)

Das genaue Rezept für die Tamagoyaki, die ich beim Workshop mitgebracht habe:
Zutaten:
- Mindestens 3Eier oder mehr
- 1EL Mirin (2EL wenn ihr mehr Eier nehmt)
- 1TL Dashi-Pulver (1,5 - 2TL, wenn ihr mehr Eier nehmt)
- 1 - 2TL Zucker
- 1/2 bis 1 TL Salz

Alles miteinander gut verquirlen und nach dieser Anleitung zubereiten.

-> Komplette Linkliste zu allen Bentoblogs, Onlineshops und Läden
-> Infos über Furikake

Wenn ihr noch fragen habt, könnt ihr sie mir gerne stellen! :)

An dieser Stelle auch noch mal ein großes Dankeschön an das Item-Shop-Team vor allem an MissCherry, die sich wirklich super super um uns gekümmert hat! Euer Laden ist toll! Ich muss ganz bald wieder dorthin zurück! :3


P.S.: Für alle, die nicht an dem Workshop teilnehmen konnten, gibt es bald natürlich auch nochmals einen ausführlichen Post mit mehr Eindrücken und Fotos. Die werde ich später noch für euch bloggen! :)

Rezept: Nussige Kidney-Bohnen-Burger / Bratlinge


Ich liebe Bohnen in allen erdenklichen Formen! :D Ob im Chili, in Pasta, im Salat oder auf der Pizza. Sie geben dem Ganzen immer was herzhaftes, was ich sehr gerne mag. Wusstet ihr, dass man Bohnen auch zu kleinen Bratlingen verarbeiten kann? Es geht echt ganz einfach und schmeckt total lecker!

Zutaten für 2-3 Portionen:
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Weiße Bohnen
1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe
Frische Kräuter (Schnittlauch und Petersilie)
1 Ei
2-3 EL Haferflocken, Semmelbrösel oder Mehl nach Wahl
1/2 EL Siracha (oder anders Chili)
1 EL Austernsoße
1 Prise Zucker
Ordentlich Salz und Pfeffer

Für die "Panade":
Semmelbrösel oder Panko (optional), Sesam, verschiedene Nüsse und Kerne (bei mir warens Mandelstifte, Kürbiskern, Sonnenblumenkerne und Pinienkerne)

Zubereitung:

Schritt1: Bohnen in ein Sieb gießen, mit klarem Wasser ausspülen und gut abtropfen lassen
Schritt2: Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden, Kräuter grob hacken. Alles in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter kurz anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
Schritt3: Nun die Bohnen in eine Schüssel geben und mit der Gabel grob zerdrücken.
Schritt4: Zwiebel-, Knoblauch- und die Kräuter-Mischung dazu geben. Ebenso das Ei und die Haferflocken, Semmelbrösel oder das Mehl.
Schritt5: Alles mit Siracha, Austernsoße, Zucker, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Schritt6: Nun die Masse in kleine Burger formen und in der Panade wenden und goldgelb bei mittlerer Hitze anbraten (dabei nicht zu viel Öl nehmen, das saugt sich nur ein und macht den Bratling nur noch weicher) und auf Küchenpapier abtropfen lassen. FERTIG!

Die Konsistenz der Bratlinge ist eher weich, ein bisschen wie Falafel, aber etwas cremiger und durch die Panade trotzdem total knusprig und nussig. Echt lecker und sollte man nicht weglassen! Mann kann die Konsistenz noch fester machen, wenn man das Bindemittel (Haferflocken, Semmelbrösel oder Mehl) erhöht. Wir fanden es so, aber genau richtig! :D


Ich habe aus der Masse 4 große Bratlinge für Burger geformt und noch etliche kleine zum Snacken für unterwegs in der Bentobox. Sie schmecken kalt auch noch super lecker!


Die Burger-Brötchen bestehen aus einem knsuprigen Körnerbrötchen und einem weichen, fluffigen Käse-Weißbrot. Belegt sind sie wie folgt: Bohnen-Patty, Soße (eine Mischung aus gelben Senf, Süßsauer-Chilisoße und Joghurt-Salatdressing), 1 Scheibe würziger Schafskäse (Camenbert-ähnlich), Gurken, frischer Schnittlauch und Petersilie. Soooo lecker! *_*


NEWS-Update: Bento-Workshop beim Item Shop in München

Hallo Leute! :)

Es gibt mal wieder ein paar Neuigkeiten bezüglich meines Bentoworkshops im Rahmen der Japanwoche im Item Shop in München.

Insgesamt wird es 2 Workshops geben. Der erste beginnt um 13:00Uhr und die Wiederholung des Ganzen findet um 17:00Uhr statt.

Es gibt ein paar geschichtliche Hintergründe, ich gebe eine Bentoboxen-Beratung, stelle verschiedenes Zubehör vor und packe schließlich auch Live eine Bentobox für euch inklusive Verkostung! :) Danach gibt es eine kleine Fragestunde, wo ihr mich dann rund um das Thema Bento löchern könnt! ^^

Außerdem wird es auch einen kleinen Bento-Flohmarkt geben! Für euch die Gelegenheit eine günstige Bentobox oder Zubehör abzustauben!

Ich würde mich sehr freuen, wenn der eine oder andere von euch vorbei schaut! :)


NEWS: Bento-Daisuki-Webseite ist online!


Vor einigen Monaten bloggte ich über die Eröffnung eines neuen Bento-Forums, dem Bento-Daisuki-Forum. Damals erzählte ich, wie das Forum entstand. Nämlich aus alten nekobento-Forenmitgliedern, die sich nicht einfach damit abfinden wollten, dass das Forum immer mehr stirbt (oder eigentlich schon halbtot war), da deren Betreiber sich einfach nicht mehr blicken ließen.

Nun gibt es zu dem Diskussionsforum von Bento Daisuki auch eine Webseite mit dem gesammelten Bento-Wissen aus dem Forum. Ein paar Sachen von mir sind auch dabei! ^^ Sie ist vom Aufbau her ähnlich wie die alte nekobento-Seite, aber natürlich stets aktuell gehalten und etwas ausführlicher. Ein Besuch lohnt sich!


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