Nipponoodles - Japanisches Ramen-Restaurant München


Vor dem Besuch auf der Japandult in München statteten wir einem weiteren Ramen-Restaurant in München einen Besuch ab. Nipponoodles wirbt sogar mit Take-Away, also Essen zum Mitnehmen. Ich bin mir nicht sicher, ob Ramen auch dazu gehören, denn ich stell es mir schon etwas schwierig vor eine Suppe zu transportieren und sie so zu zubereiten, dass die Nudeln nicht gleich so schnell weich werden.

Hat jemand von euch schon Erfahrungen damit gemacht? Würde mich echt interessieren.

Nipponoodles liegt an der Gabelsbergerstraße 77 in der Nähe der Ubahn-Haltestelle Theresienstraße. Das Maskottchen des Ladens ist von weitem leicht zu erkennen. Das Restaurant selbst ist innen sehr modern eingerichtet. Auch hier kann man sich direkt am Tresen hinsetzten und dem Koch bei der Zubereitung zusehen.

Wir wurden von einem netten deutschen Herrn mit Ipad bedient. Über die Webseite fand ich heraus, dass das der Inhaber ist. Der Koch war ein Japaner. Die Speisekarte war echt groß. Man konnte sich seine Nudelsuppe entweder selbst zusammen stellen, indem man sich Brühe und Toppings selbst aussuchte oder aber eine bestehende Kombination auswählen. Udon und Yakisoba sind auch noch auf der Karte, es war also wirklich für jeden etwas dabei! :)

Was auch noch sehr interessant war sind die verschiedenen Pasta-Gerichte. Ich hätte total gern eins probiert, weil es irgendwie interessant klang. Ich bin mir nicht sicher, ob hierbei Italienische oder Japanische Nudeln benutzt werden. Hat jemand von euch schonmal so ein Pasta-Gericht probiert?


Als Vorspeise gabs Edamame (3,50€) und zum Trinken Grünen Tee (1,80€). Die Edamame waren sooo lecker! *_* Keine Ahnung wie, aber sie haben viel besser geschmeckt, als meine üblichen selbstgekochten o_o Irgendwie würziger. Ich nehme an, man hat einfach noch mehr Salz genommen oder so ^^ Bestreut sind sie übrigens auch noch mit Pyramiden-Salz. Das sah ganz lustig aus! ^^


Danach kamen unsere leckeren Ramen! Hier eine Portion Misoramen mit Schweinefleisch (11,90€) und einem Spiegelei. Darunter seht ihr eine Schüssel Misoramen ohne Fleisch mit Wakame (9,90€ - 2€) als "Kleine Portion" bestellt. Die weiteren Toppings sind Mais, Frühlingszwiebeln und Karotten.

Man kann auf dem Foto sehr gut den Größenunterschied erkennen. Für Leute, die nicht so große asiatische Nudelsuppen gewöhnt sind empfehle ich die kleine Portion (2€ weniger). Für alle anderen ist auf jeden Fall die normale Portion super und für die besonders hungrigen kann man für ein paar Euro Zuschlag noch "Extra-Nudeln" bestellen. :)


Hier seht ihr eine Portion mit Shoyu-Ramen (8,50€) ohne Fleisch sowie eine Portion Curry-Ramen (8,90€). Die Misobrühe war total lecker und von der Konsistenz und dem Geschmack her ganz anders wie die Misobrühen, die ich bis jetzt so gegessen habe. Sie ist viel cremiger. Ich vermute, dass neben dem Miso auch sehr viel Sesampaste oder gemahlener Sesam beigemischt wurde. Der Geschmack war sehr lecker auch wenn etwas mächtig/buttrig. Das war trotzdem unser Favorit bis jetzt! ^^

Die Shoyu-Brühe hatte sehr viel Fleischaroma und war sehr kräftig und leicht säuerlich. Wir tippen auf Rind oder Schwein. Sojasoße oder andere Gewürze/Zutaten hat man leider nicht so gut herausgeschmeckt, weswegen die Brühe zwar sehr kräftig, aber weniger komplex war. Trotzdem war sie ganz gut.

Die Currybrühe hingegen war leider sehr flach und "stumpf". Sobald man sie im Mund hat schmeckt sie sehr würzig nach Curry, wenn man sie jedoch herunter schluckt bleibt einfach überhaupt kein Geschmack zurück. Einfach nichts. Das ist mehreren von uns aufgefallen. Es kam mir so vor, als hätte man einfach nur Wasser als Grundbrühe für dieses Gericht verwendet.

Es kam noch hinzu, dass ich den Koch dabei beobachten konnte, wie er für jede Curry-Ramen-Schüssel (2 von uns hatten Curry-Ramen bestellt) je eine verschweißte Plastiktüte mit einer Gelben Soße/Paste aufschnitt und in die Teller gab. Das kommt mir dann immer etwas komisch vor ^^  Unterstellen will ich denen nichts, schließlich kann es ja auch die eigene Curry-Paste sein, die sie zur besseren Lagerung/Aufbewahrung portioniert haben. Wie auch immer, das Ramen hat schon gut geschmeckt, aber die Curry-Brühe war weit davon entfernt tiefgründig zu sein.


Die Nudeln hingegen waren oberlecker! Sie sind sehr dick (viel dicker, als ich sie woanders kenne) und super super elastisch. Es war eine Wonne sie zu essen! :) Echt super super lecker und meiner Meinung nach sogar etwas besser als die normalen Ramen-Nudeln, die im Takumi in München serviert werden.

Fazit: Nipponoodles hat eine sehr große Auswahl an verschiedenen Ramen und hat neben Udon und Yakisoba auch noch interessante Pasta-Gerichte anzubieten. Soviel Auswahl hat man relativ selten. Die Nudelsuppen sind allesamt sehr lecker und wirklich falsch machen kann man bei keiner, allerdings kann ich besonders Miso-Ramen empfehlen. Das Curry-Ramen war bei meinem Besuch leider nicht so gut, was die Brühe anging. Aber vielleicht hatten wir einfach einen falschen Tag erwischt oder so und es schmeckt sonst prima. Und die Edamame sind einfach total lecker! *_*

Neben dem Takumi kann ich nipponoodles in München auf jeden Fall weiter empfehlen. Es ist einfach eine schöne Alternative und bietet viel Abwechslung, wenn man vom Takumi erstmal genug hat ^^. Es ist sogar authentischer als z.B. my noodlehouse in Düsseldorf.


Rezept: Tomaten-Mozzarella-Pasta mit Basilikum und Ei


Vor ein paar Tagen habe ich mal für 5 Personen gekocht. Das Gericht war eine leichte Abwandlung von meinem Tomaten-Mozzarella-Pasta und schmeckt sehr lecker und geht schnell! Auch wenn es auf dem Foto aussieht ist es kein Gratin oder ähnliches. Ich fand in einer Gratinform war es einfach die Beste Art Nudeln für 5 Personen auf dem Tisch zu platzieren! ^^

Insgesamt musste ich das ganze in 2 Durchgängen zubereiten, da die Pfanne einfach zu klein war für all die ganzen Nudeln. Geklappt hat es trotzdem sehr gut! :)

Zutaten für 2 - 3 Personen:

Rigatoni oder Penne nach Hunger (1 Glas Nudelwasser aufheben!)
2-3 Knoblauchzehen
1 Zwiebeln
2 - 3 EL Tomatenmark
1/3 Becher Sahne
1 Ei
1 Kugel Mozzarella
2 Handvoll frischen Basilikum (oder 2-3EL TK-Basilikum)
1 große Tomate
1 - 2 TL Zucker
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
Schritt1: Nudeln bissfest kochen und 1 Glas Nudelwasser aufheben. Knoblauch, Zwiebeln und Tomate grob hacken.
Schritt2: In einer Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch leicht anbraten. Danach sofort das Tomatenmark hinzugeben und etwas anbraten.
Schritt3: Nudeln hinzugeben und etwas mit dem Tomatenmark vermischen. Mit Sahne ablöschen und das Nudelwasser hinzugeben, damit das ganze nicht zu trocken wird und das Tomatenmark sich besser auflöst. Außerdem erhält man dadurch auch mehr leckere Soße. Das ganze dann kräftig mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
Schritt4: Nun gebt ihr ein rohes Ei hinzu und vermischt es mit den Nudeln. Dabei die Pfanne entweder kurz von der Herdplatte nehmen oder die Hitze reduzieren, damit es nicht gleich zu schnell stockt und anbrennt.
Schritt5: Im letzten Schritt den Mozzarella grob zerpflücken, Basilikum und frische Tomaten dazutun und alles unter die Nudeln heben. Nur solange erhitzen, bis der Mozzarella leicht geschmolzen ist. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen und sofort servieren! FERTIG!

Ich verquirle das Ei dabei grob mit dem Kochlöffel oder meinen Kochstäbchen. Aber ihr könnt das Ei auch vorher in einer Schüssel schlagen. Das Ei verbindet sich schön mit der Soße und gibt dem ganzen Gericht noch etwas mehr Protein.

Am besten schmecken diese Nudeln frisch zubereitet. Da sind sie am saftigsten. Ich liebe es wenn der Mozzarella nur leicht angeschmolzen ist und das Basilikum noch sein volles Aroma hat *_* Super lecker!



Weihnachts-Impressionen 2013


Ich habe ein paar Weihnachtsimpressionen für euch. ^^ Dieses Jahr haben wir Weihnachten sehr gemütlich gefeiert mit vielen Kerzen, Glühwein, Punsch und leckerer Kohlsuppe mit Schmand und Krustenbrot. Dazu gab es (viel zu viele T_T) Süßigkeiten wie Schokolade, Spekulatius, Plätzchen, Lebkuchen, Nüssen, Feigen, Datteln, aber auch Mandarinen, Äpfel und Orangen. Die Stimmung war echt sehr schön und gemütlich!


Am nächsten Tag gab es wie auch schon letztes Jahr Entenbraten mit Knödeln und Rotkraut. Das Rotkraut wurde mit Äpfeln und Marmelade (meist Erdbeer oder Himbeermarmelade) verfeinert und hat echt sehr lecker geschmeckt. Für mich gabs Kartoffelknödel mit Soße :)


Als Nachtisch konnten wir wählen zwischen Lebkuchen- oder Schoko-Erdnuss-Pudding mit Sahne. Der Lebkuchenpudding wurde außerdem mit Rumzwetschgen serviert. Sehr lecker! :)


Danach gingen wir raus in den Vorgarten wo wir ein großes Lagerfeuer entfachten und darauf leckeres Stockbrot grillten. Echt toll, weil wir einmal süßen (gemahlene Nüsse und Rum-Rosinen) und herzhaften (Rosmarin und Knoblauch) Teig vorbereitet hatten. Achja Maronen kamen danach auch noch aufs Feuer! :3

Ich hoffe ihr hattet ebenso schöne und erholsame Feiertage gehabt mit viel leckerem Essen und schönen Geschenken! :)


Matcha Kekse Tanpopo Konditorei / Japandult München


Hier seht ihr nochmals die Matcha-Kekse genauer, die ich während der Japan-Dult auf dem Stand der Japanischen Konditorei "Tanpopo" gekauft habe. Die Konditorei Tanpopo ist auch gleichzeitig ein Café. Zu bestimmten Zeiten kann man dort den Leuten sogar beim Arbeiten zusehen, was ich für eine tolle Sache halte.

Ich war zwar persönlich noch nicht dort, weswegen ich euch nichts spezifisches zum Laden selbst erzählen kann. Die Kekse haben um die 4,50€ gekostet. Geschmeckt haben sie sehr gut! Sogar noch ein bisschen besser (da irgendwie knuspriger, aber trotzdem saftig und fluffig), als meine selbstgemachten Mürbteig-Kekse.

Was auch interessant war: Ich hab mal beim Bäcker eine Plätzchenmischung gesehen, da waren haargenau die gleichen Kekse drin, nur halt ohne Matcha. Weiß zufällig jemand wie diese Sorte heisst? Dann könnte man dann das richtige Rezept herausfinden und unter Zugabe von Matcha dann diese leckeren Dinger zaubern! :)


Fazit: Die Kekse von der Konditorei Tanpopo waren sehr lecker und gekonnt gebacken, wenn natürlich auch etwas teuer. Auch wenn 4,50€ heutzutage kein ungewöhnlicher Preis für besondere Kekse und Gebäck mehr ist (zumindest im Bioladen). Es lohnt sich aber auf jeden Fall auch mal Matcha-Kekse selbst zu backen.


Bento-Tipps aus Amerika von squirrelspank


Erika hat einen sehr schönen Youtube-Bento-Channel, indem sie zeigt, wie sie normalerweise ihre Bentoboxen befüllt. Die Bentoboxen sind sehr im westlich / amerikanischen Stil und alle vegetarisch. Was mir sehr gut gefällt ist wie sie es schafft mit unterschiedlichsem Obst und Gemüse ohne viel Aufwand wirklich farbenfrohe Bentos zu packen. Da bekommt man echt Lust auch wieder ein frisches, buntes Bento zu füllen! ^^

Das coole ist, sie macht diese Bentoboxen wirklich täglich als Mittagessen für die Arbeit. 5 mal in der Woche. Da sie wirklich nur das packt, was ihr schmeckt wiederholen sich viele Zutaten in der Box, aber ich finde das macht die Bentos auch irgendwie glaubwürdiger und man fühlt sich dadurch echt motiviert selbst welche zu machen.

Wen es interessiert: Sie hat auch eine Webseite namens "Lunch is a battlefield" mit noch viel mehr Bento-Fotos.



Und hier gibt sie noch Einkaufstips und erzählt was sie meistens an Zutaten für ihre Bentoxen einkauft! :)





Fragen zum Kochwettbewerb - Wann stehen die Gewinner fest?

So, da mich wirklich schon einige Leute gefragt haben wie es denn mit der Auslosung meines Koch-Wettbewerbs aussieht. :D Also, das Ganze läuft so ab, dass ich nun alle Fotos runterlade, sie dann der Person entsprechend benennen muss. Danach werden sie auf meine Flickr-Seite hochgeladen. Dann könnt ihr nochmal kontrollieren, ob ihr auch dabei seid oder ob ich wen übersehn habe.

Ich werde dann meine Browserfunktion so einstellen, dass alle Fotos auf dem Bildschirm zu sehen sind und dann einfach blind auf irgend ein Foto tippen (oder von einer Glücksfee tippen lassen).

Derjenige dessen Name gezogen wurde wird notiert. Er kann aber nur einmal gewinnen. Das Ganze mache ich solange, bis ich 7 verschiedene Namen gezogen hab. Danach bekommt ihr von mir die Benachrichtigung und dürft euch 3 Preise aussuchen, die ihr gerne hättet. Erste, zweite und dritte Wahl. Derjenige, den ich als erstes gezogen hab wird als erstes berücksichtigt und das geht dann bis auf den 7ten Gewinner. Ich schaue, dass ihr alle ungefähr das bekommt, was ihr auch gebrauchen könnt. Wäre sonst einfach schade um die Preise! :)

So, da ich in den nächsten Tagen sehr viel Stress haben werde. Nämlich mit Uni-Abgaben, mit letzen Treffen von lieben Leuten kurz vor den Weihnachtsferien, mit Geschenke fabrizieren und besorgen, abarbeiten von einigen Blogposts usw. komme ich wohl erst dazu, wenn ich bei meinem Eltern zuhause bin (also im Laufe der Ferien).

Ich hoffe ihr könnt euch noch solange gedulden und bedanke mich nochmals recht herzlich für all eure Teilnahme! Es ist eines der besten Sachen in den letzten Tagen gewesen, wenn ich wieder ein Foto von einem nachgekochten Essen von mir seh durfte! Danke danke danke danke! Ihr seid toll! :D


Meiji Watapachi Grape - Zuckerwatte mit Knisterzucker


Watapachi Grape von der Firma Meiji ist eine weitere Japanische Süßigkeit, die ich auch aus dem sugafari-Paket vorstellen möchte. Im Prinzip ist es Zuckerwatte mit (etwas chemischem) Traubengeschmack, jedoch gefüllt mit leckererem Knisterzucker! ^^ Es ist total lustig diese Süßigkeit zu essen, weil es dann die ganze Zeit im Mund knistert! :) Knisterzucker hab ich schon als Kind seit der Exisenz von Kaktuseis geliebt! ^^

Ich denke aus diesem Grund ist die Süßigkeit beliebt bei Kindern. Abgesehen von dem lustigen Knistereffekt ist mir die Süßigkeit leider etwas zu "aggressiv", also zu süß, zu sauer und schmeckt zu chemisch, weshalb sich die Süßigkeit wohl nicht zum täglichen Verzehr eignet. Ab und zu als Gag oder Geschenk eignet sich diese kuriose Süßigkeit aber alle mal! :)




Japan Dult München / Handemade-Design aus Japan und Bayern 2013


Vor einigen Tagen ging es für mich wieder mal nach München. Wir wollten mal bei der Japan-Dult vorbeisehen und nebenbei auch noch ein paar Restaurants testen. Gesagt getan! :)

Die Japan-Dult ist ein kleiner Markt mit einer Mischung aus Japan & Handmade-Artikel. Offiziell lautet die Beschreibung so: "Künstler und Kreative aus Bayern und Japan laden ein zu einem bunten Markt mit Handmade-Design – Mode – Kunst – Kultur – Kreativ-Workshops – Musik – kulinarischen Köstlichkeiten."

Auf der Webseite der Japandult kann man sich immer darüber informieren welche Aussteller dieses Mal dabei sind. Die Stände sind wirklich sehr gemischt. Modernes Japanisches Design, Klamotten, Geschirr, Dekoartikel, Illustrationen/Bücher und Schreibwaren etc. ist alles dabei.

Gleich am Anfang findet man z.B. diese Auslage an Japanischem Geschirr!
Da gab es einige sehr hübsche Exemplare! Ich hab mir natürlich auch eins gekauft! ^^ Daneben konnte man verschiedene (gebrauchte?) Klamotten kaufen und auch kleine, sehr niedliche Kinder-Yukata / Kimono.


In dem Gebäude selbst war es sehr eng und alles überfüllt. Meiner Meinung nach viel zu eng und überladen, sodass überhaupt nicht alle Produkte richtig zur Geltung kamen. Vieles ging einfach unter.

Es gab sehr viele "Dawanda"-Typische Stände. Selbstgenähte Taschen, Mützen, Kinderklamotten usw. aus Filz und bunten Stoffen und auch einige schöne Bücher und Hefte von Illustratoren.

Stände mit japanischen Produkten gab es zwar auch, aber leider etwas wenig finde ich. Man hat selten traditionelle Japanische Produkte gesehen. Für eine Veranstaltung, die sich "Japan Dult" nennt hatte ich mehr erwartet. Ich denke der Name ist einfach etwas missverständlich gewählt. Trotzdem gab es aber auch einige coole Sachen.

Z.B. habe ich einen Stand mit Jikatabi-Schuhen gesehen. Ziemlich crazy und abgefahren. Hat aber auch seinen Preis gehabt (ich glaub um die 100 - 150€ für einen Paar Schuhe).  Es gab auch verschiedene Noren, Furoshiki, Koinobori (diese Windkarpfen), Washipapier, Karten, Klebestreifen, Notizbücher - alles entweder sehr puristisch oder bunt in modernem Design.


Für Verpflegung gibt es einen Extra-Raum. Dort konnte man sich an Waffeln mit Apfelmus gütig tun oder aber bei dem Stand von Monigiri, einem neuen Onigiri-Laden in München mit verschiedensten Reisbällchen eindecken. Die Monigiri gibt es seit dem 4. Dezember in 3 verschiedenen Panem-Filialen zu kaufen. Ich habe mir 2 verschiedene Onigiris (für 5,40€) von dort mitgenommen und werde euch später noch genauer darüber informieren! :)

Desweiteren war die Japanische Konditorei Tanpopo ebenfalls mit einem Stand vertreten. Das Tanpopo hat sein Ladengeschäft in der Maillingerstraße 6 und verkauft dort verschiedene Kuchen, Tartes, Pralinen und auch herzhafte Sachen wie Quiche.

Auf der Japandult konnte man dort gefüllte Windbeutel, Quiche, Stollen, Matchakekse und andere Plätzchen kaufen. Ich hab mir ein Päckchen mit Matcha-Keksen (ich glaub es waren 4,50€) mitgenommen! Genauen Bericht gibt es ebenfalls später.


Fazit: Alles in Allem ist die Japandult eine schöne Gelegenheit für Leute, die schon in München wohnen oder eh gerade in München sind, um mal dort vorbeizuschauen. Es gibt schon einiges Schönes und Leckeres zu entdecken, auch wenn vieles nicht wirklich neu ist. Wenn man lange in der Selfmade/Näh-Szene unterwegs ist (wie meine Freundin), kennt man jeden Stoff und viele Muster bereits und findet darin keine wirkliche Inspiration. Wahrscheinlich ist der Markt eher für die normalen Leute gedacht, die nach einem schönen Geschenk suchen?

Da der Markt doch recht klein ist und die Anzahl der (authentischen) Japanischen Stände/Produkte wenig ist, lohnt es sich meiner Meinung nach nicht, extra dafür von woanders anzureisen.

Man muss allerdings dazusagen, dass es insgesamt erst die zweite Japandult ist, d.h. die Veranstaltung kann sich in nächster Zeit noch verbessern und wachsen. Ich behalte die Japandult auf jeden Fall im Auge. :) Die Idee einen Markt mit verschiedensten Japanischen Produkten zu organisieren finde ich auf jeden Fall großartig!


War jemand von euch auf der Japan Dult?
Wie ist eure Meinung dazu? Würde mich freuen, wenn ihr mir davon erzählt! :)


Rezept: Matcha Mürbteig-Kekse


Ich war vor einigen Tagen zu Besuch bei einer guten Freundin und wir haben zusammen ganz viele Plätzchen gebacken (und nebenbei lecker Punsch getrunken und uns mit überbackener Pide gestärkt)! :D Unter anderem haben wir diese leckeren Matcha-Kekse aus Mürbteig gebacken. Das Rezept ist von einem Vanille-Kipferl-Teig abgewandelt.

Die Zubereitung ging relativ flott und man brauch dafür nicht mal eine Küchenmaschine oder ähnliches. Probiert es doch mal aus! :)

Zutaten für 2 Blech:
75g Zucker
3TL Matcha
270g Mehl
175g Butter
50g gemahlene Mandeln


Zubereitung:
Schritt1: In einer kleinen Schüssel den Zucker mit dem Matcha vermischen. Das verhindert, dass der Matcha später klumpt.

Schritt2: In einer großen Schüssel Mehl, Mandeln, die Zucker-Mischung und Butter hineingeben. Mit einem Messer die Butter in grobe Stücke schneiden und das Ganze dann per Hand durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Das dauert schonmal 10 - 15 Minuten.
Schritt3: Den Teig halbieren und 2 Rollen daraus formen. Diese werden dann in Klarsichtfolie gewickelt und dürfen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank oder 10 Minuten im Gefrierfach ruhen. Das dient dazu, dass man den Teig später besser schneiden kann.


Schritt4: Nun die Rollen in 1cm dicke Scheiben schneiden, auf ein Backblech damit und das Ganze bei 170°C 12 bis 13 Minuten backen. Dabei sollte man aufpassen, dass sie nicht braun werden.
Schritt5: Nach dem Backen die Kekse kurz abkühlen lassen. Noch im warmen Zustand in Zucker wälzen und danach komplett abkühlen lassen. Wir haben Rohrzucker benutzt. FERTIG! :D


Die Kekse sind perfekt zu einer Tasse heißer Ingwer-Honig-Milch oder einem leckeren Tee! :3 Sehen sie nicht toll aus? Anstatt einem Mürbeteig kann man aber auch jeden anderen neutralen Keksteig als Grundteig für Matcha-Kekse verwenden, da müsst ihr einfach mal probieren! :)


Ich glaub ich genehmige mir jetzt einen Matcha-Keks! ^^ *mampf* lecker! :D


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